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內(nèi)蒙古達(dá)茂旗草原牛羊肉的貯藏保鮮與食用方法

發(fā)布時(shí)間: 2022-12-15    作者:
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貯藏保鮮方法:

-18℃低溫冷儲(chǔ)存放,保質(zhì)期12個(gè)月。宰后..排酸,-33℃超低溫急速冷凍。

食用方法:





1、內(nèi)蒙古達(dá)茂草原牛羊肉的吃法:

吃法一:

選用肥嫩的牛羊,2-3歲更為適宜,把帶骨肉卸成若干塊,不加任何調(diào)味品放入白水鍋中煮,加入幾節(jié)蔥段和適量的鹽調(diào)味。待水滾肉熟即取出鍋。

吃法二:

冷凍的脊骨浸入自來水中約30分鐘,完全解凍后備用。鍋中倒入適量的食用油加熱,油熱后倒入調(diào)料爆香。將控好水的脊骨倒入鍋中翻炒,加入適量的食鹽,生抽和老抽繼續(xù)翻炒。往鍋中加水可以沒過肉,大火燒開小火慢燉一個(gè)小時(shí)。出鍋后把香菜段放在肉上,即可食用。

吃法三:

食材:選擇1歲以內(nèi)的牛羊肉,芝麻油、孜然粉、白芝麻、花椒、茴香、蔥、姜、蒜、醬油、鹽等調(diào)料。

做法:先把洗凈的內(nèi)蒙古達(dá)茂草原牛羊肉放入鍋中,加入適量的清水,放入花椒、茴香、蔥、姜、蒜、鹽、豐谷醬油,煮40分鐘。將煮熟的肉取出,放涼后,用芝麻油、孜然粉、白芝麻拌均勻刷在羊排上放入烤箱,烤箱溫度控制在200℃,烤40分鐘即可。


【全文完】

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